Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept Durch Kingkotlett

Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept geschrieben von Kingkotlett

Hier ist es Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kingkotlett geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 gr.	Marzipan Rohmasse
12 EL	Milch
350 gr.	Sahne geschlagen
1 Stück	Ei
3 Blatt	Gelatine weiß
4 Stück	Äpfel
0,5 Stück	Vanilleschote
3 Scheiben	Zitronenschale
2 Stück	Zimtstange
3 Blatt	Gelatine weiß
3 EL	Zucker

Vorbereitung für Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept

1. Milch und Marzipan auf einem heißen Wasserbad cremig rühren.
2. Das Ei schaumig rühren und zusammen mit der Gelatine unter die Marzipanmasse rühren.
3. Vom Wasserbad nehmen und wenn die Masse kalt ist die Sahne unterheben.
4. Jetzt in Formen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. In der Zwischenzeit zwei Äpfel pressen und zwei Äpfel in Spalten schneiden.
6. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark und die Hülle zusammen mit Apfelsaft, Zitronenschale, Zimtstange, und Zucker solange köcheln lassen, bis er auf die Hälfte eingekocht ist.
7. Den Saft passieren und zusammen mit den Apfelspalten aufkochen lassen.
8. Jetzt noch die Gelatine darunter rühren und solange in die Kühlung stellen bis es ein wenig geliert ist.
9. Vor dem Anrichten die Form mit der Mousse kurz in heißes Wasser legen.

Marzipanmousse an gelierten Apfelspalten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1297 (310)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	19,0 g
Fett	21,7 g

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