Glühwein Kuchen - Rezept By emari

Glühwein Kuchen - Rezept durch emari

Hier ist es Glühwein Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.

Glühwein Kuchen - Rezept

Zutaten für 15 Personen

für den Glühwein
500 ml	Rotwein leicht
100 Gramm	Zucker braun
etwas	Zimt
6 Stück	Gewürznelken
1 Stück	Sternanis
für den Kuchen
3 Stück	Eier
200 Gramm	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker braun
1 Prise	Salz
150 ml	Rapsöl
125 ml	Glühwein von oben
100 Gramm	Haselnüsse gemahlen
150 Gramm	Zartbitterschokolade
200 Gramm	Mehl
Glühweinsauce
1 Teelöffel	Maizena
	Orangenzesten
	Vanillezucker braun
Deko
1	Orange unbehandelt
	Schokoraspeln

Vorbereitung für Glühwein Kuchen - Rezept

1. glühwein kochen: rotwein mit zucker, nelken, sternanis, und etwas zimt od. einer zimtstange aufkochen - zudecken und etwas ziehen lassen - danach durch ein sieb gießen um die gewürze zu entfernen - den glühwein abkühlen lassen - 125 ml davon brauchen wir für den kuchen, den rest für die glühweinsauce....
2. zartbitter-schokolade grob raspeln ( ein wenig für die deko zurücklegen!) - mehl mit backpulver vermengen
3. eier, zucker vanillezucker und salz in der küchenmaschine 10 min schaumig rühren - 150 ml öl und 125 ml abgekühlten glühwein langsam in die kuchenmasse einfließen lassen ( auf kleiner stufe weiterrühren) - dann die geriebenen haselnüsse und die schokoraspel zugeben - jeweils mit ein paar umdrehungen vermischen - zuletzt händisch mit dem schneebesen das mehl unterheben
4. die kuchenmasse in förmchen füllen -TIPP: wer dabei nicht kleckern will nimmt den marmeladetrichter - die masse ergab bei mir 15 kleine silikonportionen - im backrohr bei 160 grad ober- und unterhitze ca. 45 min backen - nach ca. 25 min mit alufolie abdecken damit die oberfläche nicht zu dunkel wird ( haselnüsse sind empfindlich!)
5. eine bio-orange heiß waschen und gut abtrocknen - mit dem zestenreißer die zesten abnehmen - die orangenschale mit einem scharfen messer dick abschälen sodaß auch das weiße entfernt wird - dann zwischen den trennhäuten die filets rausschneiden - TIPP: man kann auch noch den rest der orange nutzen ( siehe unten)
6. nun den rest der orange durch die kartoffelpresse in den glühwein pressen - einen teil der orangenzesten zum glühwein geben ( ein wenig für die deko zurücklegen !! ) - den glühwein nochmals aufkochen - mit maizena ( oder saucenbinder) etwas eindicken - eventuell nochmals mit vanillezucker und orangensaft abschmecken
7. glühweinsauce auf die teller geben - mit schokoraspel, orangenfilets und orangenzesten dekorieren - die küchlein vorsichtig aus den förmchen nehmen und auf die glühweinsauce setzen

Glühwein Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1482 (354)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	38,1 g
Fett	18,8 g

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