Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept

Zutaten für 5 Personen

500 ml	Milch
200 ml	Orangensaft
2 Stk.	Orangenschale
	(lange Streifen)
1 Stk.	Vanilleschote
250 g	Zucker extrafein
	Butter zum Einfetten der Auflaufform
3 Stk.	Eier
2 Stk.	Eigelb
	Deko:
1 Pk.	Beerenobst frisch
	Minze
	Schokogitter
	Puderzucker

Vorbereitung für Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept

1. Die Milch in einem Topf zusammen mit dem Orangensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und den Orangenschalen zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, 100 g Zucker hinzufügen und dabei umrühren. Dann mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Währenddessen den restlichen Zucker mit 4 EL Wasser in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis er eine dunkle Bräunung und zähflüssige Konsistenz angenommen hat. Das Karamell danach in 5 eingefettete Förmchen auf dem Boden verteilen und hart werden lassen.
3. Dann die Milch nach den 30 Minuten noch einmal zum Kochen bringen. Die Eier und Eigelbe schaumig schlagen und sehr langsam die heiße Milch unter ständigem Rühren den Eiern zugeben. Anschließend die Masse in die Auflaufförmchen geben.
4. Die Förmchen auf ein tiefes, mit Wasser gefülltes Backblech stellen und in den Ofen schieben. Bei 170 °C etwa 45 bis 60 Minuten backen. Zur Kontrolle einen Spieß hineinstecken, welcher ohne Rückstände wieder herauskommen sollte. Später den Flan auskühlen lassen, abdecken und die ganze Nacht über in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren auf den Teller stürzen.

Flan de naranjas (Orangenpudding) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	30,6 g
Fett	0,8 g

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