Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept Gesendet von Forelle1962

Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept geschrieben von Forelle1962

Hier ist es Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen

reife	Tomaten
20 gr.	Alsan oder Öl
1 geschnittene	Zwiebel
	Salz & Pfeffer
etwas	Gemüsebrühe*
1 EßL	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 Prise	Rohrohrzucker
Spritzer	Zitrone frisch
2 EßL	Reis-Schlagcreme
	Basilikumblätter f.d. Deko

Vorbereitung für Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept

1. Die Tomaten waschen, halbieren, vierteln (in grobe Stücke) und den Strunk unten weg schneiden.
2. Die geschnittene Zwiebel im Alsan / Öl anschwenken, die Tomatenstücke dazu geben und alles gut köcheln lassen. Das Ganze gut einkochen und mit dem Tomatenmark verfeinern. - ich habe alles in meine Küchenmaschine gegeben und 3 - 4 mal pulsen lassen, dann wieder zurück in den Topf gegeben....so ist alles ganz klein und man kaut nicht auf Tomatenhaut herum.
3. Zum würzen nehme ich Gemüsebrühe (selbstgemachte versteht sich) und evtl. Salz & Pfeffer a.d.Mühle dran geben. Bei einer Tomatensuppe schmeckt man den frischn Pfeffer ganz besonders gut heraus. Vielleicht noch einen Spritzer Zitrone und eine Prise Zucker dran geben.
4. Auf Teller anrichten und mit der Reis-Schlagcreme (im Bioladen erhältlich) verfeinern...nun noch ein Blättchen Basilikum und guten Apetit
5. * Vorräte : Gemüsebrühe selber machen

Vegan : Vorsuppe - Tomatensuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	83 (20)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	-

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