Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept Durch Unter Volldampf

Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept geschrieben von Unter Volldampf

Hier ist es Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

5 Stangen	Zitronengras
250 ml	Hühnerbrühe
2 Dosen	Kokosmilch
7 cm	Galgant, geschält in Scheiben (wahlweise auch Ingwer)
8	Kaffir-Limettenblätter
3	Chilischoten rot
3 EL	Fischsoße
400 gr.	Hühnerbrustfilet
150 gr.	Champignons
2	Limetten frisch
1 TL	Palmzucker
1 Bund	Koriandergrün mit Wurzel
5	Frühlingszwiebeln
2	rote Chilischoten, in feine Streifen geschnitten

Vorbereitung für Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept

1. das Zitronengras in 4 cm lange Stücke schneiden und mit dem Messerrücken leicht klopfen. Die Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zum Kochen bringen, und das Zitronengras, den Galgant, die Kaffir-Limettenblätter und die Chilis hineingeben, mit der Fischsoße würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Champignons putzen, vierteln und hinzufügen - weitere 5 Minuten kochen. Das Hühnerfleisch würfeln, unterrühren und wenige Minuten auf kleiner Flamme garen - es muss zart bleiben. Die restliche Kokosmilch zufügen und mit Limettensaft, Zucker und Fischsoße abschmecken. In Schalen anrichten und Chilistreifen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Die Suppe sollte frisch säuerlich und leicht salzig schmecken.

Tom Kha Gai – Hühnersuppe würziger Kokosmilch auf thailändische Art - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	280 (67)
Eiweiß	12,3 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	1,1 g

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