Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept Gesendet von Ketman70

Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept geschrieben von Ketman70

Hier ist es Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ketman70 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Teig:
125 g	Butter weich
90 g	Rohrzucker
1 Prise	Salz
3	Eier
200 g	Dinkel Mehl
1 TL	Backpulver
5 EL	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
Belag:
300 ml	Milch
120 g	Rohrzucker
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
250 g	Magerquark
250 g	Schmand
1 Glas	Stachelbeeren
	Mandelblättchen

Vorbereitung für Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept

1. Stachelbeeren abgießen und gut abtrofen lassen.Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Aus den Teigzutaten einen glatten Teig zubereiten und in einer gut eingefetteteten Springform verteilen.
3. Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding kochen.
4. In den noch heißen Pudding Quark und Schmand einrühren und auf dem Teig verteilen.
5. Die gut abgetropften Stachelbeeren auf die Quark-Puddingmasse geben und bei 200 °C ca. 60 Min. backen. Kurz vor Backende die Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen und fertigbacken.

Stachelbeerkuchen mit cremiger füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1000 (239)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	27,0 g
Fett	12,5 g

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