Pattison-Tomatensuppe - Rezept By Fw-Commander

Pattison-Tomatensuppe - Rezept von Fw-Commander

Hier ist es Pattison-Tomatensuppe - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Pattison-Tomatensuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 kg	Tomate frisch
1 Stück	Pattison Kürbis
2 Stück	Karotten
2 Stück	Zwiebeln weiß
1 Stückchen	Sellerie frisch
2 klein	Kartöffelchen
1 Zweig	Thymian frisch
1 Zweig	Majoran frisch
1 Zweig	Salbei frisch
1 Stück	Basilikumzweige
3 Stück	Knoblauchzehen gepresst
1 TL (gestrichen)	Curcuma
1 Tasse	Rotwein mittel Qualitätswein
1 EL	Paprikamark
1 Schuss	Sojasoße
3 Stück	Brühwürfel
3 EL	Rapsöl
1 klein	Lorbeerblatt
	Salz
	Pfeffer
	Sahne
	Butter
	Weißbrotwürfel geröstet

Vorbereitung für Pattison-Tomatensuppe - Rezept

1. Das Gemüse putzen und aus den Putzabfällen eine Gemüsebrühe ziehen.
2. Das Gemüse, bis auf die Tomaten, die Kartoffel und die Kräuter grob stückeln und im Rapsöl anschwitzen, bis die Zwiebeln leicht Fatbe nehmen, dann das Paprikamark kurz mit anrösten und mit dem Rotwein ablöschen.
3. Jetzt Knoblauch zugeben und Alles etwas einköcheln Lassen.
4. Den Gemüseansatz jetzt mit der Gemüsebrühe (ca. 2 Liter) auffüllen und darin die Tomaten, Kartoffeln und Kräuter garen.
5. Zum Schluß alles mit dem Pürrierstab zu einer Cremsuppe verarbeiten, mit Salt, Pfeffer, dem Lorbeerblatt sowie der Sojasoße würzen und mit einem Schuss Sahne sowie den Butterbröckchen servieren.

Pattison-Tomatensuppe - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	6,4 g

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