Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept By MausVoh

Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept von MausVoh

Hier ist es Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Pastinaken
250 g	Möhren
1	Zwiebel
2 EL	Butter oder Margarine
800 ml	Hühnerbrühe ( instant 3-4 TL )
200 g	Leberkäse
250 g	Champignons
1	Schalotte
1 TL	Hühnerbrühe instant
200 ml	Kochsahne
1 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
0,5 TL	Zucker
2 TL	Maggi
1 Prise	Muskat
	Schnittlauchröllchen frisch oder gefriergetrocknet

Vorbereitung für Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept

1. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln.Die Pilze putzen/bürsten und vierteln oder sechsteln oder achteln / je nach Größed.h.: in große Stücke schneiden.1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotte darin glasig andünsten.Die Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten pfannenrühren und mit 1 TL Hühnerbrühe( instant ) würzen. Pilze in ein Gefäß geben und warm stellen.Zwiebel schälen und würfeln. Pastinaken und Möhren schälen, waschen und würfeln.1 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und das Gemüse ( Möhrenund Pastinaken ) andünsten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei kleinerTemperatur ca. 15 Minuten garen. Sahne zur Suppe geben und mit demSchneidstab pürieren.Mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( ½ TL ), Maggi ( 2 TL ) und Muskat ( Prise )abschmecken. Champignons und Leberkäse zufügen und 5 Minuten erwärmen. MitSchnittlauchröllchen garniert servieren.
2. Suppe kann auch ohne Champignons gekocht werden. Statt Leberkäse kann man auch Fleischwurst nehmen.

Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	351 (84)
Eiweiß	4,1 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	6,1 g

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