Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept von MausVoh

Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept geschrieben von MausVoh

Hier ist es Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 g	Party Garnelen ( 1 Packung )
1	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer walnussgroß
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
0,5 EL	Zitronensaft
0,5 TL	Sambal Oelek
2 EL	Sojaöl
100 g	Glasnudeln ( 1 Päckchen )
100 g	Champignons
100 g	Mungobohnensprossen
100 g	rote Paprika
100 g	gelbe Paprika
50 g	Frühlingszwiebeln
1 Liter	Gemüsebrühe ( 5 TL instant )
2 EL	Ketchup manis
1 EL	Fischsauce
1 EL	Sherry
1 EL	heller Reisessig
1 EL	flüssiger Honig
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept

1. Glasnudeln in heißen Wasser einige Minuten ziehen/quellen lassen, durch ein Küchensieb abgießen und mit einer Küchenschere grob zerschneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Champignons putzen/bürsten und in Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Paprikas putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.Sojaöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen und die Knoblauchwürfel mit den Ingwerwürfeln und Garnelen anbraten/pfannenrühren. Dabei mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Zitronensaft ( ½ EL ) und Sambal oelek ( ½ TL ) würzen und alles an den Wokrand schieben. Sojaöl ( 1 EL ) zugeben, nacheinander das Gemüse ( Paprika rot + gelb, Champignons, Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen ) anbraten/pfannenrühren und mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter / 5 TL instant ) ablöschen / angießen. Die Glasnudeln zugeben/unterrühren und alles ca. 6 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss mit Ketchup manis ( 2 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Sherry ( 1EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen/abschmecken. Die Suppe in Chinesischen Suppenschälchen mit Petersilie garniert servieren. Dazu den entsprechenden chinesischen Suppenlöffel mit aufdecken.

Glasnudelsuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	163 (39)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	0,2 g

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