Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept Gesendet von Kochfee3131

Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept von Kochfee3131

Folgendes ist Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 g	Süßkartoffeln orange
1 mittlere	Zwiebel rot
3 EL	Cranberries getrocknet
1,5 EL	Schnittlauch tiefgefroren
2	Eier
1,5 EL	Haferflocken
3 EL	Weizenvollkornmehl
0,5 TL	Salz
4 Umdrehungen	bunter Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL	Zimt gemahlen
Zum Braten:
6 EL	Pflanzenöl
Zum Entfetten:
2 Blatt	Küchenrolle

ZUBEREITUNG Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept

1. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Cranberries klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, dann Schnittlauch, Eier, Haferflocken, Mehl und Gewürze zufügen. Zu einer glatten Masse verkneten.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Je einen gut gehäuften EL von der Kartoffelmasse zu einem Rösti formen, und in dem Fett von beiden Seiten goldbraun braten (beim Wenden etwas vorsichtig sein). Auf Küchenrolle entfetten, dann anrichten und servieren. Eigentlich wollte ich dazu Apfelmus servieren, das hatte ich nur leider nicht im Haus. Also habe ich zu Rhabarberkompott aus dem Vorrat zurückgegriffen. Hat uns sehr gut geschmeckt! Sonst passt auch Pflaumenkompott sehr gut dazu. Link zu dem Rezept vom Rhabarberkompott in Zubereitungsschritt 3 (auch wenn jetzt gerade keine Rhabarberzeit ist :-)). Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren :-).
3. Rhabarber-Kompott klassisch

Zwischengericht: Knusprige Süßkartoffel-Cranberry-Rösti - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1398 (334)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	25,3 g
Fett	24,4 g

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