? Spätzle ? - Rezept Gesendet von 2010Herford

? Spätzle ? - Rezept von 2010Herford

Folgendes ist ? Spätzle ? - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

? Spätzle ? - Rezept

Zutaten für 2 Personen

200 g	Mehl
1 TL (gestrichen)	Hartweizen Grieß
2	Eier
0,5 TL (gestrichen)	Salz
Prise	frisch geriebenem Muskat
1 EL	Mineralwasser
...............	...............................................
	Spätzlepresse

ZUBEREITUNG ? Spätzle ? - Rezept

1. Aus den zugegebenen Zutaten einen dickflüssigen Teig anrühren. Der Teig ist richtig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssig vom Löffel reißt. Ist der Teig zu flüssig, geben Sie etwas Mehl dazu, und ist der Teig zu fest, gießen Sie einfach noch etwas Wasser nach. Teig ca. 20 min zugedeckt ruhen lassen.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen.
3. In das Sprudelnde Wasser Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Spätzle kurz kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
4. Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, in einem bereitgestellten Haarsieb gut abtropfen lassen. Auf einem vorgewärmten Teller dekorativ servieren.
5. Die Spätzle können im Kühlschrank in einer sauberen Schüssel bis zu 7 Tage aufbewahrt werden.

? Spätzle ? - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1264 (302)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	63,6 g
Fett	0,9 g

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