Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept Eingereicht von Nadine89

Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept durch Nadine89

Folgendes ist Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept. Dieses Rezept von Nadine89 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Liter	Hühnerbrühe
40 g	Black Fungus-Pilze [getrocknet]
200 g	Bambussprossen aus dem Glas
120 g	Champignons Konserve
180 g	Tomatenpaprika aus dem Glas
80 g	Karotten, frisch
500 g	Hühnerbrust
3 Prisen	Pfeffer
1 EL	Salz
4 EL	Tomatenmark
70 g	Zucker
50 ml	Balsamico-Essig weiß
2 EL	Sambal Oelek
2 Stück	Eier Freiland

Vorbereitung für Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept

1. Die getrockneten Pilze müssen mind. 2 Stunden vor Zubereitung in reichlich Wasser eingeweicht werden.
2. 2 Liter Brühe aufsetzen.
3. Gemüse aus dem Glas in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, damit die Lake weggespült wird + gut abtropfen lassen.
4. Black Fungus, Bambussprossen, Champignons, Tomatenpaprika und Karotten in möglichst kleine Würfel schneiden.
5. Gemüse in die köchelnde Brühe geben.
6. Hühnerbrust kleinschneiden + in eine Schüsel geben: Nun wird ein Gemisch aus dem Zucker, Pfeffer und Salz darüber gegeben. Das Ganze wird nun gründlich mit dem Fleisch vermischt.
7. Fleisch ebenfalls in die Brühe geben.
8. Nun wird der Essig in die Brühe gegeben...
9. Sambal Oelek + Tomatenmark hinzugeben. Menge richtet sich nach der gewünschten Schärfe. Die Suppe sollte nun um einiges dunkler sein!
10. Die Eier in einer Schüssel verquirlen + langsam über einen Gabelrücken in den Topf gleiten lassen, so dass die typischen "Eierfetzen" entstehen.
11. Suppe nochmals 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Fertig!!! :-)

Pekingsuppe ...schmeckt wirklich wie im China-Restaurant! :-) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	133 (32)
Eiweiß	4,6 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	0,2 g

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