Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept Von Einsendungen Chevy

Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept von Chevy

Hier ist es Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Chevy geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept

Zutaten für 2 Personen

zum Lachs ...
300 Gramm	Lachs (Salm)
2 Stück	Lorbeerblätter
5 Körner	Piment
1 Stück	Zwiebel
3 Stück	Salbei Blätter
2 Stiele	Lavendelblüten
1 Teelöffel	Pfefferkörner bunt
5 Blatt	Liebstöckel frisch
1 Stück	Limette frisch
2 Stiele	Zitronenmelisse frisch
für Pasta ...
250 Gramm	Pasta
2 Stück	Spitzpaprika rot
2 Stück	Tomate
4 Stück	Lauchzwiebel frisch
3 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
	Pfeffer aus der Mühle rot
	Chili aus der Mühle
	Salz

ZUBEREITUNG Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept

1. Den Lachs, in unserem Fall die Abschnitte oder auch einfach Lachs kaufen mit den angegebenen Zutaten ein mal aufkochen und ziehen lassen. Auskühlen und danach vorsichtig und gewissenhaft alle Gräten und Haut entfernen, was entfällt wenn Lachsfilet verarbeitet wird. Vorsichtig damit man möglichst große Stücke erhält und gewissenhaft damit alle Gräten entfernt sind. Den Fischfond durch ein feines Sieb gießen und nochmal aufkochen lassen, vom Feuer nehmen und die Lachsstücke rein geben.
2. Die Pasta kochen, egal für welche Sorte sie sich entscheiden. Ich hatte Grieß Pasta die über ein Meter lang waren. Wenn sie Al dente sind, also noch nicht ganz gar, abgießen und wieder durch einem Sieb den Fischfond auf gießen, nochmal erhitzen und mit Deckel ziehen lassen.
3. Die Nudel Zutaten in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Oliven Öl erhitzen und die Zutaten leicht an schwitzen die Nudeln zugeben mit samt der Flüssigkeit falls noch welche vorhanden ist. Würzen und abschmecken mit Chili, Pfeffer und Salz. Deckel drauf und einige Minuten ziehen lassen.

Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1285 (307)
Eiweiß	13,6 g
Kohlenhydrate	26,4 g
Fett	16,4 g

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