Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept Von Einsendungen Chevy

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    Hier ist es Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Chevy geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept


    Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    zum Lachs ...
    300 Gramm Lachs (Salm)
    2 Stück Lorbeerblätter
    5 Körner Piment
    1 Stück Zwiebel
    3 Stück Salbei Blätter
    2 Stiele Lavendelblüten
    1 Teelöffel Pfefferkörner bunt
    5 Blatt Liebstöckel frisch
    1 Stück Limette frisch
    2 Stiele Zitronenmelisse frisch
    für Pasta ...
    250 Gramm Pasta
    2 Stück Spitzpaprika rot
    2 Stück Tomate
    4 Stück Lauchzwiebel frisch
    3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    Pfeffer aus der Mühle rot
    Chili aus der Mühle
    Salz


    ZUBEREITUNG Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept


    1. Den Lachs, in unserem Fall die Abschnitte oder auch einfach Lachs kaufen mit den angegebenen Zutaten ein mal aufkochen und ziehen lassen. Auskühlen und danach vorsichtig und gewissenhaft alle Gräten und Haut entfernen, was entfällt wenn Lachsfilet verarbeitet wird. Vorsichtig damit man möglichst große Stücke erhält und gewissenhaft damit alle Gräten entfernt sind. Den Fischfond durch ein feines Sieb gießen und nochmal aufkochen lassen, vom Feuer nehmen und die Lachsstücke rein geben.
    2. Die Pasta kochen, egal für welche Sorte sie sich entscheiden. Ich hatte Grieß Pasta die über ein Meter lang waren. Wenn sie Al dente sind, also noch nicht ganz gar, abgießen und wieder durch einem Sieb den Fischfond auf gießen, nochmal erhitzen und mit Deckel ziehen lassen.
    3. Die Nudel Zutaten in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Oliven Öl erhitzen und die Zutaten leicht an schwitzen die Nudeln zugeben mit samt der Flüssigkeit falls noch welche vorhanden ist. Würzen und abschmecken mit Chili, Pfeffer und Salz. Deckel drauf und einige Minuten ziehen lassen.



    Pasta mit Salm ( Lachs ) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1285 (307)
    Eiweiß 13,6 g
    Kohlenhydrate 26,4 g
    Fett 16,4 g


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