Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept von Ivytux

Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept geschrieben von Ivytux

Hier ist es Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ivytux geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Tafelspitz
1 Tassen	Essig
3	Zwiebeln
1,5 Liter	Wasser
	Salz
	Pfefferkörner schwarz
	Gewürznelken
	Lorbeerblätter
2 EL	Öl
1 Päckchen	Kochlebkuchen
3 EL	Rosinen
1 Msp	Lebkuchengewürz
1 EL	Mehl

Vorbereitung für Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept

1. Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden. Den Tafelspitz waschen, putzen, trockentupfen und in ein hitzebeständiges Gefäß geben. Die Zwiebeln darüber verteilen.
2. Das Wasser mit dem Essig , dem Salz, dem Pfeffer und den restlichen Gewürzen aufkochen, dann über den Tafelspitz geben. Das Fleisch muss vollständig bedeckt sein!Anschließend für 2-3 Tage in einer kühlen Umgebung durchziehen lassen, einmal am Tag das Fleisch wenden.
3. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen, ebenso die Zwiebeln und die Gewürze entnehmen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, anschließend die Zwiebeln hinzugeben und mit einer Tasse von der Marinade und einer Tasse Wasser ablöschen. Die Gewürze aus der Marinade hinzugeben und nochmals etwas Salz und Pfeffer. Ca 1 Stunde schmoren lassen, ab und zu wenden.
5. Die Rosinen in einer weiteren Tasse von der Marinade weich kochen lassen, dann beseite stellen. Den Kochlebkuchen in kleine Stücke brechen und mit zum Fleisch geben, ebenso die Messerspitze Lebkuchengewürz. Eine weitere Stunde schmoren lassen.
6. Die groben Gewürze entfernen, das Fleisch aus dem Sud nehmen, etwas ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Den Schmorsud durch ein Sieb passieren, ein letztes Mal abschmecken und evtl. mit etwas Mehl binden. Die gegarten Rosinen abtropfen lassen und in die Sauce geben, alles nochmal erhitzen, anschließend das Fleisch nochmal für 10 min mit heiß werden lassen in der Sauce.
7. Einige Scheiben Fleisch auf einen Teller geben und etwas Sauce darüber verteilen, Dazu schmecken am besten Knödel und Apfel-Zimt-Rotkohl.

Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	130
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	297 (71)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	2,9 g

Das war Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept von Ivytux finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Sauerbraten heiß begehrt bei uns zu Weihnachten - Rezept von Ivytux mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/12/sauerbraten-hei-begehrt-bei-uns-zu.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.