Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept By lunapiena

Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept durch lunapiena

Folgendes ist Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 Gramm	Weizenmehl Typ 1050
100 Gramm	Weizenmehl Typ 550
300 Gramm	Weizenmehl Typ 405
20 Gramm	Hefe frisch
15 Gramm	Salz
1 Teelöffel	Zucker
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
300 ml	Wasser

ZUBEREITUNG Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept

1. Hefe mit Zucker verfüssigen und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. Den Teig in zehn Teile teilen, Kugeln formen und diese auf ein mit Backfolie bestücktes Blech mit genügend Abstand legen.
3. An einem kühlen Ort über Nacht gehen lassen.
4. Vor dem Backen mit Mehl bestäuben.
5. Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine Tasse mit Wasser reinstellen und die Brötchen darin ca. 30 Minuten backen. Zehn Minuten vor Backende mit Wasser bestreichen.
6. Auch hioer gilt: Wenn man die Brötchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Ofen nimmt und nach dem Abkühlen einfriert, hab man auch am Sonntag noch den Genuss.

Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	810
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	573 (137)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	12,7 g

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