Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept Von Einsendungen biene62

Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept durch biene62

Hier ist es Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,125 L	Wasser (Oberflächenwasser)
70 g	Butter
110 g	Mehl
3 kleine	Eier
Prise	Salz
0,25 L	Sahne
20 g	Zucker
	*Schokoladesauce*
120 g	Kochschokolade
120 g	Zucker
10 g	Stärkemehl
30 dl	Wasser
10 g	Butter

ZUBEREITUNG Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept

1. Butter mit Wasser aufkochen lassen, rasch Mehl und Prise Salz zugeben. So lange am Feuer rühren, bis sich die Masse vom Kochlöffel und vom Topf löst.
2. In eine Schüssel geben, überkühlen lassen, dann die Eier nach und nach einrühren; 1 Stunde rasten lassen.
3. Masse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf ein befettetes, bemehltes Blech spritzen. Bei mitlerer Hitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
4. Krapferl nach dem auskühlen aufschneiden und mit steifgeschlagener Sahne füllen.
5. Schokoladesauce: Schokolade, Zucker, Stärkemehl und Wasser aufkochen, Butter einrühren, erkalten lassen, über die gefüllten Krapferl gießen.
6. Guten Appetit!

Profiteroles mit Schokoladesauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	259 (62)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	6,2 g
Fett	4,0 g

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