Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept By Unter Volldampf

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    Folgendes ist Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept


    Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Birnen
    4 gross Birnen
    1 Stück Zitrone
    150 Gramm Roquefort
    4 EL Mayonnaise
    3 EL Walnussöl
    12 Stück Walnüsse
    Salat
    500 Gramm Rucola
    250 Gramm Cherrytomaten
    30 Gramm Zartbitterschokolade
    1 EL Butter
    1 Schuss Zitronensaft
    1 Prise Pfeffer
    1 EL Nussöl


    ZUBEREITUNG Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept


    1. Besondere Materialien:Kugelausstecher
    2. Für die Birnen die Früchte waschen und trocken tupfen. Den Stiel dabei nicht entfernen. Jede Birne halbieren und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften an den Schnittstellen mit Zitronensaft bestreichen. Den Roquefort, die Mayonaise, das Walnussöl und die gehackten Walnüsse zu einer cremigen Masse verrühren und die Birnenhäften damit füllen.
    3. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherry-Tomaten vierteln. Für das Dressing Butter und die gehackte bitter Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem übrigen Limettensaft, Salz, reichlich Pfeffer und Nussöl verquirlen. Als Bett auf einen Teller geben mit dem Dressing bestreuen, jeweils zwei Birnenhälften darauf geben.



    Birnenhälften mit Roquefortmousse auf Salatbett mit Schokodressing - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 561 (134)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 8,3 g
    Fett 10,5 g


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