Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept Gesendet von GINA-ANNA

Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept von GINA-ANNA

Folgendes ist Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Zwei Versionen :
2 Stk.	Schwein Schnitzel
würzen :
	Salz grob
	Paprika edelsüß
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
braten :
2 Esslöffel	Butterschmalz
Zigeuner - Soße :
50 g	Paprika rot
1 Stk.	Paprika gelb
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
1 Zehe	Knoblauch gehackt
2,5 Esslöffel	Ajvar
1 Stk.	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
1 Schuss	Riesling trocken
3 Prise	Chili aus der Mühle
1 Teelöffel	Paprika edelsüß
200 ml	Tomaten passiert
1 Schuss	Wasser
Vielläppcher oder Feldsalat :
120 g	Feldsalat (Rapunzel)
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
2 Esslöffel	Weinessig
4 Esslöffel	Rapsöl
1 Teelöffel	Salz
1 Prise	Zucker
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
5 Stk.	Walnüsse europäisch
Bratkartoffel :
400 g	Kartoffeln fein gewürfelt
1 Esslöffel	Margarine
1 Teelöffel	Salz grob
3 Prise	Majoran getrocknet
Soße Lotsenart :
60 g	Speck gewürfelt
1 Stk.	Zwiebel gewürfelt
50 g	Garnelen frisch groß
200 ml	Sahne flüssig
Blauschimmelkäse mild :
50 g	Cambozola
1,5 Esslöffel	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten

ZUBEREITUNG Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept

1. Garnelen auftauen.
2. Paprika säubern,waschen in Stücke schneiden.Roter Paaprika ist ein Rest der eingefroren war.
3. Zwiebel schälen schneiden.
4. Speck anbraten, Zwiebel, Knoblauch + Paprika + Chili zugeben anbraten, Ajvar zugeben mit Tomaten, 1 Schuss Riesling + wenig Wasser aufgießen.Würzen, Frühlingszwiebel zugeben.
5. Schnitzel waschen, trocken reiben mit Küchenkrepp.Würzen, in Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten, dann gleich die Pfanne abschalten die Schnitzel nur durchziehen lassen.Ihr könnt sie dafür auch in den Backofen geben bei ca. 100 C°
6. Speck anbraten,Garnelen zugeben, schwenken bis sie warm sind.Nun macht man eigentlich eine helle Grundsoße, die mit Blauschimmelkäse oder Sahnekäse abgewandelt werden kann, zum Schluss noch wenige Schlotten dazu geben.Ich habe darauf verzichtet.Habe mir die Zigeunersoße vom Gatten gemopst.
7. Putzen,waschen, trocken schleudern.Vinaigrette herstellen ( gut auf mixen ), Salat damit anmachen.Walnüsse zugeben, beim Durchmischen.
8. Schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden, in Fett anbraten + würzen.Gegen Ende mit Majoran bestreuen, Kartoffel soolen eine schöne Kruste haben.Ca. 20 Min.

Paprika - Schnitzel hot & Schnitzel Lotsen Art mit Bratkartoffeln und Feldsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	833 (199)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	7,3 g
Fett	17,5 g

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