Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept Gesendet von sarmate

Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept durch sarmate

Hier ist es Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sarmate geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 Gramm	Topfen = Quark
100 Gramm	Butter
2 EL	Zucker
120 Gramm	entrindetes Weißbrot
2	Eier
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 Prise	Salz
125 ml	Milch
1 EL	Staubzucker
1 TL	Zimt
100 Gramm	Mohn gemahlen
100 Gramm	Marzipan
1	Apfel
1	Zitronenabrieb
	Für die Brösel:
100 Gramm	Semmelbrösel
3 EL	Butter
3 EL	Zucker

Vorbereitung für Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und den Topfen untermengen. Eier, Salz und Vanillinzucker dazugeben und gut durchrühen. Das Brot klein würfeln, unter die Teigmasse geben und für ca. 30. min. rasten lasssen.
2. Die Milch mit dem Staubzucker, Zimt und der Zitronenschale aufkochen, den Mohn beigeben und bei geringer Hitze und häufigem Rühren so lange weiterkochen, bis die Flüssigkei zur Gänze verdampft ist. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Das Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und beides unter die Mohnmasse mengen.
3. Aus der Mohnmasse 12 Kugerl formen und diese für 15 min. kalt stellen (evt. kurz anfrieren lassen). Den Topfenteig auf bemehlter Fläche zu einer Rolle formen, 12 Scheiben abschneiden und in jede Scheibe sorgfältig ein Mohnkugerl einschließen.
4. Nun die Knödel in schwach kochendem Salzwasser für ca. 15 min. ziehen lassen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen und in den Zuckerbröseln drehen.
5. Zuckerbrösel: Butter in einer Pfanne erhitzen, die Semmelbrösel und den Zucker darin goldbraun anrösten.
6. Die Knödel mit den Bröseln und mit Staubzucker bestreut anrichten!

Dessert - Topfenknödel mit Mohn - Apfel - Fülle - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1821 (435)
Eiweiß	6,2 g
Kohlenhydrate	39,8 g
Fett	28,1 g

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