Käsekuchen - Rezept Eingereicht von FlorianDickau

Käsekuchen - Rezept durch FlorianDickau

Hier ist es Käsekuchen - Rezept. Dieses Rezept von FlorianDickau geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Käsekuchen - Rezept

Zutaten für 12 Personen

200 gr.	Mehl
1 TL	Backpulver
2 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 Stk.	Zitronenschale gerieben
1 Stk.	Ei
160 gr.	Zucker
200 gr.	Butter
3 Stk.	Eigelb
1 EL	Vanillezucker
500 gr.	Quark
25 gr.	Speisestärke
3 Stk.	Eiweiß

ZUBEREITUNG Käsekuchen - Rezept

1. Aus dem Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Packung Vanillinzucker, der abgeriebenen Schale einer Zitrone, 1 Ei, 60g Zucker und 100g Butter einen Mürbeteig kneten.
2. Den Teig in Klarsichtfolie 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser ausfetten und den ausgerollten Mürbeteig hineinlegen und an den Seiten etwas hochdrücken. Den Teig mit einer Gabel öfters einstechen.
4. 3 Eigelb mit 100 g Zucker, 1 El Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen.
5. 100 g weiche Butter und den Quark unterheben. Die gesiebte Stärke und die zu Eischnee geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
6. Diese Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und das ganze bei 175 Grad 20 bis 30 min backen.
7. (Kurz bevor er aufreißt) Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca 10 min ruhen lassen.(damit er oben drauf schön glatt bleibt und nicht aufreißt)
8. Dann wieder in den Ofen geben und weiter 20 bis 30 min backen lassen. Bis er oben schön goldbraun ist.

Käsekuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	110
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1256 (300)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	33,4 g
Fett	14,9 g

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