Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept By emari

Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept durch emari

Folgendes ist Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für die Pasta
400 Gramm	Teigwaren
für die Tomaten Wodka Sauce
1 kleine	Zwiebel rot
1 kleine	Knoblauchzehe
etwas	Butter geklärt zum anrösten
1 kleine	Chili
3 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
250 ml	Wasser
1 Esslöffel	Gemüsebrühepulver
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Basilikum gehackt
etwas	Oregano getrocknet
250 ml	QimiQ Saucenbasis
3 Esslöffel	Wodka
2 Esslöffel	Cognac

ZUBEREITUNG Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept

1. da ich immer wieder anfragen diesbezüglich bekomme hab ich mich mal schlau gemacht: QimiQ ist ein naturprodukt OHNE haltbarkeitsstoffe ! Die haltbarkeit wird durch ein spezielles keimfreies, geschlossenes herstellungsverfahren und nicht durch zusatzstoffe erreicht ! in einem speziellen prozess wird QimiQ ultrahocherhitzt und sofort in die schutzverpackung abgefüllt. zusätzlich schützt die zugesetzte gelatine (ähnlich wie beim erdbeerkuchen oben drüber), da sie das empfindliche milchprotein umschließt und somit vor oxidation schützt.
2. zwiebel und knoblauch fein würfeln - chili in kleine würfel schneiden - pasta al dente kochen
3. zwiebeln und knoblauch in geklärter butter kurz anrösten - chili zugeben - tomatenmark dazurühren - mit gemüsebrühe ( oder wie in meinem fall wasser und gemüsebrühepulver) aufgießen - mit oregano, salz und pfeffer würzen und zum kochen bringen
4. QimiQ saucenbasis einrühren und sämig einkochen lassen - zuletzt mit wodka und cognac abrunden und nochmals abschmecken
5. mit der tomaten-wodka-sauce einen saucenspiegel auf dem vorgewärmten teller bilden - die teigwaren drauflegen - mit basilikumstreifen bestreuen - wer mag kann noch mit balsamicocreme dekorieren
6. stimmen nicht mit den fotos überein... ich hab das rezept nämlich nur für 1 person gekocht und die mengen dementsprechend reduziert....

Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	870 (208)
Eiweiß	6,5 g
Kohlenhydrate	33,5 g
Fett	1,4 g

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