Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept Gesendet von Ahrtaler

Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept durch Ahrtaler

Folgendes ist Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept. Dieses Rezept von Ahrtaler geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kaninchenteile
	Salz und Pfeffer
	Pflanzencreme zum braten
100 g	gekochte Kastanien
100 g	Walnüsse geschält
2	Zwiebeln
1	Lorbeerblatt
4	Nelken
3	Wacholderbeere
400 ml	Wildfond
200 ml	Rotwein
2 EL	Preiselbeeren aus dem Glas

Vorbereitung für Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept

1. Kaninchenteile kalt abwaschen, trocken tupfen salzen und pfeffern.Pflanzencreme erhitzen und Kaninchenteile von allen Seiten anbraten.
2. Zwiebeln und Kastanien grob würfeln und die Walnüsse grob zerkleinern (in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken).Alles zum Fleisch geben, kurz mit anbraten und mit Wildfond und Rotwein ablöschen.
3. Lorbeerblatt zerbröseln und zusammen mit den Nelken und den Wacholderbeeren in ein Tee-Ei geben und in den Topf hängen.
4. Alles zusammen ca 1 STD im geschlossenen Bräter schmoren. Nach der hälfte der Zeit die Kaninchenteile wenden.
5. Für die Soße das Fleisch und das Tee-Ei herausnehmen. Die Kastanien und die Zwiebeln im Fleischsud mit dem "Zauberstab" zerkleinern und durch ein Sieb gießen. Preiselbeeren in die Soße einrühren und zum Fleisch geben.

Kaninchen mit Kaninchenteile und Salz und Pfeffer Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2298 (549)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	20,9 g
Fett	47,3 g

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