Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept Gesendet von irsima60

Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept geschrieben von irsima60

Folgendes ist Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Für den Teig:
125 g	Mehl
2	Eier
210 ml	Milch
1 Prise	Salz
Für das Kompott:
125 g	Cranberries frisch
100 g	Zucker
100 ml	Rotwein, ich hatte Spätburgunder
Zusätzlich:
	Rapsöl zum ausbacken
	Puderzucker zum bestäuben

ZUBEREITUNG Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept

1. ich hatte frische cranberries entdeckt und sie mir mitgenommen, da ich den geschmack der getrockneten köstlich finde. zu hause angekommen mußte ich gleich probieren und war enttäuscht von dem geschmack....sie schmeckten sehr sauer und leicht bitter....was also tun?
2. aus den ersten vier zutaten einen teig herstellen und quellen lassen
3. die cranberries waschen und halbieren
4. den zucker mit dem rotwein in einen topf füllen......wer kinder am tisch hat nimmt wasser
5. die halbierten cranberies zugeben und unter rühren zum kochen bringen
6. bei kleiner hitze ca 10 min. köcheln lassen bis die cranberries weich sind
7. oel in einer pfanne erhitzen und nacheinander 4 pfannenkuchen backen....warm stellen
8. je einen pfannenkuchen auf die teller legen....kompott darauf verteilen und überklappen......mit puderzucker bestäuben und servieren

Eierpfannenkuchen mit Cranberrie - Kompott - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	36,3 g
Fett	1,0 g

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