Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept Durch WinneBiene

Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept durch WinneBiene

Folgendes ist Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 gr.	Topinambur frisch
300 gr.	Apfel
200 gr.	Kumquat frisch
10 gr.	Ingwer
500 gr.	Gelierzucker 2:1

ZUBEREITUNG Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept

1. die Topinambur säubern,geht am besten mit einer Bürste....nicht schälen...kleinschneiden und mit etwas Wasser ansetzen und langsam köcheln lassen.....
2. die Kumquats kleinschneiden,entkernen und zu den Topis geben...
3. Äpfel vom Stiel und Blüte sowie vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls zu den Topis geben....den Ingwer schälen und kleingeschnitten mit hinzugeben.....
4. die geputzen Früchte sollten 1 Kg ergeben....
5. alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen....dann fein mit dem Zauberstab pürieren.....
6. den Gelierzucker zugeben und ruhig etwas ruhen lassen....in der Zwischenzeit die Schraubgläser vorbereiten....heiß auswaschen und auf ein feuchtes Tuch stellen......
7. unsere Fruchtmasse aufkochen und unter ständigen Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen und ab in die Gläser.....
8. die Gläser sollten ca. 5 Minuten erst auf den Kopf gestellt werden....dann langsam in einem nassen Tuch abkühlen lassen.....
9. die Marmelade kann als Beilagen zu Puffer, Füllungen in Blätterteig. zu Soßen, zum Bestreichen für Fleisch oder auch auf Sonntagsbrötchen genossen werden....auch für Pfannekuchen und Crepes....
10. mehr Rezepte und Informationen findet Ihr in unserer Gruppe "Topinambur-Freunde"

Topinambur-Apfel-Kumquat Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	703 (168)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	39,6 g
Fett	0,2 g

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