Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept Eingereicht von Eintopfkasper

Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept von Eintopfkasper

Hier ist es Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Als Zutaten braucht man
4	Stielkoteletts
1	Ei
etwas	Weizenmehl
etwas	Paniermehl
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1	Zwiebel
1 kleinen	Blumenkohl
3 Esslöffel	Butter
300 ml	Gemüsebrühe
2 - 3 Esslöffel	Honig
2 Esslöffel	Balsamico Essig hell
4 Zweige	Oregano
4 Zweige	Thymian
800 Gramm	Kartoffeln

ZUBEREITUNG Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept

1. Koteletts aus dem Knochen lösen,waschen,trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen.Jetzt erst in Mehl,dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
2. Zwiebel abziehen und klein schneiden.Blumemkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8 Min. garen,abgießen und abtropfen lassen.Kräuter zupfen und fein hacken.Kartoffeln schälen, waschen,eventuell halbieren und in Salzwasser ca. 20 Min. garen.
3. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in der Pfanne 3 - 4 Min braten. Aus der Pfanne nehmen.Nun den Blumenkohl ins Bratfett geben und bei mttlere Hitze 3 - 4 Min. braten.Jetzt kommen die Zwiebel und die Kräuter dazu und kurz andünsten.
4. Nun wird alles am Rand der Pfanne geschoben.Honig in der Pfannenmitte geben und karamellisieren lassen.Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen.1 Esslöffel Butter zugeben und schmelzen lassen.
5. Fleisch wieder zugeben,vermengen und erhitzen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Kartoffeln abgießen,was abdampfen lassen.Jetzt kann angerichtet werden.Guten Appetit.

Kotelettsgeschnetzeltes mit Blumenkohl a´la Jörg - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	10,7 g
Fett	5,8 g

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