Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept Durch kuchentiger

Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept durch kuchentiger

Hier ist es Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept. Dieses Rezept von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für den Salat
4 Stk	Orangen /Apfelsinen
2 Stk	Fenchelknollen
Für den Dressing
4 EL	Olivenöl extra vergine
1 El	Balsamico Bianco
1 El	Rotweinessig
0,5 EL	Blütenhonig
1 TL	Ingwer gerieben
1 TL	Zimt gemahlen
0,5	Chilischote fein gehackt
1 TL	Fenchelsamen mit 1TL grob Fleur de sel mörsern
1 EL	Petersilie glatt gehackt
1 EL	Pfefferminz frisch in feinen Streifen
	Salz- Pfeffer
Ausserdem für die Garnitur
1	Tomate frisch
1	Frühlingszwiebeln frisch

Vorbereitung für Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept

1. Orangen schälen samt weisse Haut, in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, in sehr feinenStreifen schneiden. Auf eine Platte anrichten, kühl stellen . Die Frühlingzwiebel nur der weissenTeil verwenden und diese mit ein scharfes Messer einritzen und in kaltes Wasser legen, danngeht sie auf.
2. In eine Schüssel den Honig in den zwei Essig auflösen, geriebener Ingwer, Chilischote, gemörserte Fenchelsamen, Petersilie und die 1/2 des Pfefferminz beigeben und alles gut vermengen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Auf eine runde Platte die Orangen im Kreis dressieren, Fenchel in der Mitte platzieren. Von derPetersilie 4-5 Blätterbuscheln abzupfen, in Kreis auf den Fenchel tun die Tomatenrose in derMitte. Rings um mit den Rest Pfefferminz garnieren.
4. Im Winter mit eine gute Suppe als Hauptspeise oder zu Beilage zum grilliertes oder Pfannen-gebraten Fleisches. Zum garnieren kann man auch in Scheiben geschnitten Rotezwiebelnverwenden. Ich habe im Dorf keine gefunden, darum den Pfefferminz.

Orangen- Fenchel Salat mit Ingwer- Honig Dressing - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2022 (483)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	11,2 g
Fett	48,5 g

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