Gemüse-Carpaccio - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

Gemüse-Carpaccio - Rezept geschrieben von Rosalinde111

Folgendes ist Gemüse-Carpaccio - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüse-Carpaccio - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 g	Salatgurke
200 g	Rote Beete Frischepack
1 Bund	Radischen
200 g	Champignons
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
150 g	Verfeinerungscreme - verfeinern mit Finess von Du darfst
1 TL	Pesto
4 EL	Basilikumblätter
20 g	Parmesan gehobelt
1 TL	rosa Beeren
	Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG Gemüse-Carpaccio - Rezept

1. Gemüse putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerartig auf Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft, 1 EL Wasser und Öl verrühren, das Gemüse damit dünn einpinseln.
2. Verfeinerungscreme und Pesto verrühren und je einen Klecks auf die Mitte eines jeden Tellers setzen. Carpccio mit Basilikumblätter garnieren und mit Parmesanhobeln und rosa Beeren bestreuen....fertig...guten Appetit.

Gemüse-Carpaccio - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	343 (82)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	6,5 g

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