Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept

Zutaten für 5 Personen

2	große Zwiebeln
1 Bund	Petersilie
1 Bund	Koriander
1 Bund	Selleriestangen
1 Hand	voll Kichererbsen (getrocknet, über Nacht in Wasser eingeweicht)
1 Hand	voll Linsen
1 Hand	voll getrocknete dicke Bohnen
4	große Tomaten
1 Tube	Tomatenmark
250 gr.	Suppenfleisch (am besten Lamm)
	Knochen zum Auskochen
100 gr.	Mehl
	Gewürze nach Bedarf (Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Zimt)
	Zitronensaft
	Olivenöl

Vorbereitung für Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept

1. Zwiebeln abziehen und würfeln. Sellerie putzen und klein schneiden. Petersilie und Koriander waschen, zupfen und klein schneiden. Dann alles zusammen mit dem Fleisch, den Knochen, den Linsen, dicken Bohnen und Kichererbsen in einem Topf in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend die Gewürze dazugeben und mit viel Wasser auffüllen. 45 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen, dabei ab- und zu umrühren.
2. Danach die Tomaten kurz blanchieren, schälen, pürieren und mit dem Tomatenmark dem Ganzen zufügen. Alles zusammen noch einmal ca. 15 Minuten kochen lassen. Anschließend das Mehl in etwas Wasser anrühren und damit die Soße eindicken lassen. Dann erneut 15 Minuten kochen lassen. Beim Servieren ein bisschen Zitronensaft dazugeben.

Marokkanische Fastensuppe - Harira - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1029 (246)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	50,7 g
Fett	0,8 g

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