Schoko-Kokos-Muffin - Rezept Eingereicht von loewe_bs

Schoko-Kokos-Muffin - Rezept von loewe_bs

Hier ist es Schoko-Kokos-Muffin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Schoko-Kokos-Muffin - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Teig:
275 g	Mehl
2 Teelöffel	Backpulver
0,5 Teelöffel	Natron
3 Esslöffel	Kakaopulver
1	Ei
130 g	Brauner Zucker
80 g	Butter
300 g	Buttermilch
	Füllung:
100 g	Frischkäse
100 g	Kokosraspeln
2 Esslöffel	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
	Glasur:
200 g	Kuchenglasur dunkel
	Kokosraspeln
	Außerdem:
12	Papier-Backförmchen
1	Muffin-Blech

Vorbereitung für Schoko-Kokos-Muffin - Rezept

1. Backofen auf 180°C vorheizen.Backförmchen in die Vertiefungen des Muffin-Blechs setzen.
2. Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Kokosraspeln und Vanillezucker cremig schlagen. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver sorgfältig mischen.
3. Das Ei aufschlagen und leicht verquirlen, braunen Zucker, Butter und Buttermilch hinzugeben und gut vermischen.Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
4. Die Hälfte des Teiges in die Backförmchen verteilen, jeweils 1 Teelöffel Füllung darauf geben und mit Teig auffüllen.
5. Im Backofen backen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten.Die Muffins auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Die Kuchenglasur nach Packungsanweisung zubereiten.Die Muffins in die Glasur tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Schoko-Kokos-Muffin - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1348 (322)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	38,0 g
Fett	15,9 g

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