Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept Gesendet von kuechenschabe89

Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept durch kuechenschabe89

Hier ist es Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuechenschabe89 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stk.	Rote Bete frisch
100 Gramm	Rucola
	Sonnenblumenkerne geröstet
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl und etwas Essig

Vorbereitung für Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept

1. Rote Bete (roh) schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden
2. Olivenöl, Salz Pfeffer und etwas Essig zu einem Dressing in einer gesonderten Schüssel zusammenmixen und mit einer kleinen Prise Zucker verfeinern
3. Den Dressing auf die Rote Bete gleichmäßig verteilen und Rucola drauf streuen.
4. Sonnenblumenkerne kurz anrösten und auf den Rucola streuen.Guten Appetit!
5. P.s.: man kann das Ganze noch mit Parmesankäse verfeinern. Einfach geraspelt dazu geben!

Rote Bete Carpaccio unter Rucola - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	129 (31)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	1,4 g

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