Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept Durch walnussoel

Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept von walnussoel

Hier ist es Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von walnussoel geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept

Zutaten für 1 Personen

1 kg	Rhabarber frisch
25 dag	Butter
1 Pkg	Bourbon-Vanillezucker
1 Prise	Salz
4	Eier Freiland
30 dag	Mehl
10 dag	Maizena / Kartoffelstärke
1 Pkg	Backpulver
10 dag	Mandeln gemahlen
25 dag	Zucker
7 dag	Staubzucker
2 Esslöffel	Zitronensaft frisch gepresst
1 Becher	Sahne
1 Becher	Mascarpone fettreduziert
2 Pkg	Bourbon-Vanillezucker

Vorbereitung für Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept

1. Rharbarber schälen ,in 2 cm lange Stücke schneiden,Butter,Zucker,Prise Salz sehr schaumig rühren,nach und nach die Eier einrühren.Mehl sieben,mit Backpulver vermengen,Maizena Zitronenschale und Mandeln beigeben. Zum Schluss die Rhabarberstücke unterhehen.Masse auf ein befettetes Blech mit hohem Rand füllen.Im vorgeheizten Rohr bei ca.200grad 45-50 Minuten backen.Überkühlt mit Staubzucker, den man mit dem Zitronensaft verrührt, bestreichen,oder nur bezuckern.Die Sahne aufschlagen mit Mascarpone mischen und Vanillezucker dazugeben.mit einem Schuss Eierlikör kann man alles noch ein bisschen verfeinern.

Saftiger Rhabarberkuchen mit Mascarponesahne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1021 (244)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	27,1 g
Fett	13,5 g

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