Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept Eingereicht von FaulerHund

Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept von FaulerHund

Folgendes ist Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 gr.	Kalb Schnitzel
250 gr.	Champignons braun
	ich nehme meist die doppelte Menge
1 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
	die kleine Variante :-))
2 Becher	Schmand
3 EL	Rapsöl
2 EL	Brühe instant
1 Stk.	Gemüsezwiebel
200 ml	Bratenfond
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zucker
3 EL	Speisestärke
500 ml	Wasser
1 Bund	Petersilie gehackt
1 Bund	Kerbel frisch
1 Prise	Muskat
100 ml	Weißwein

Vorbereitung für Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept

1. Die Schnitzel in feine Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebe und Knoblauchl würfeln. Die geschnetzlelten Schnitzel in dem Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und die Zwiebel und die Champignons in dem Bratenfett andünsten.
2. Den Bratenfond, das Wasser und die Brühe hinzugeben und ca.60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschliessend den Schmand hinzugeben. Alle Gewürze zugeben und abschmecken.
3. Dazu koche ich meistens Spätzle oder auch Reis und Erbsen mit Möhren als Gemüsebeilage.Oder auch mit Klößen.

Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	401 (96)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	5,5 g

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