Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept Eingereicht von FaulerHund

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    Folgendes ist Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept


    Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Kalb Schnitzel
    250 gr. Champignons braun
    ich nehme meist die doppelte Menge
    1 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    die kleine Variante :-))
    2 Becher Schmand
    3 EL Rapsöl
    2 EL Brühe instant
    1 Stk. Gemüsezwiebel
    200 ml Bratenfond
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Zucker
    3 EL Speisestärke
    500 ml Wasser
    1 Bund Petersilie gehackt
    1 Bund Kerbel frisch
    1 Prise Muskat
    100 ml Weißwein


    Vorbereitung für Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept


    1. Die Schnitzel in feine Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebe und Knoblauchl würfeln. Die geschnetzlelten Schnitzel in dem Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und die Zwiebel und die Champignons in dem Bratenfett andünsten.
    2. Den Bratenfond, das Wasser und die Brühe hinzugeben und ca.60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschliessend den Schmand hinzugeben. Alle Gewürze zugeben und abschmecken.
    3. Dazu koche ich meistens Spätzle oder auch Reis und Erbsen mit Möhren als Gemüsebeilage.Oder auch mit Klößen.



    Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 401 (96)
    Eiweiß 6,3 g
    Kohlenhydrate 4,3 g
    Fett 5,5 g


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