Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept von Backfee1961

Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept von Backfee1961

Hier ist es Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1	Schweinefilet
	Salz, Pfeffer
etwas	Mehl
	Butterschmalz + etwas ÖL
300 gr.	Pfifferlinge
1 Päckchen	Jägersoße
etwas	Sahne
1 kleine	Zwiebel
1 Schuss	Weisswein
	Salz, Pfeffer, Maggi
	********************
	Schupfnudeln - aus meinem KB

ZUBEREITUNG Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept

1. Das Filet trockentupfen und evtl. von Sehnen und Fett befreien. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mehlieren. Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und das Filet von beiden Seiten gut anbraten, in den auf 100° C vorgewärmten Backofen stellen und ruhen lassen.......ca. 7-8 MIn. je nach Fleischstärke.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten, die geputzten Pfifferlinge dazugeben und mitanbraten. Mit einem Schuss Wein ablöschen und das angerührte Soßenpulver dazugießen, kurz aufkochen lassen. Etwas Sahne in die Soße geben und nach Geschmack abschmecken.
3. Da ich immer einen Vorrat von Schupfnudeln in der Truhe habe, habe ich ein Päckchen aufgetaut und in heißem Öl ringsrum angebraten.

Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	62 (15)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	0,5 g

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