Wok-Gericht - Rezept von Sri_Devi

Wok-Gericht - Rezept geschrieben von Sri_Devi

Hier ist es Wok-Gericht - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wok-Gericht - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Brokkoli
1 Bund	Frühlingszwiebel
1 Stk.	Ingwer, ca. 2 cm
1 Stk.	rote Paprika
200 g	Zuckerschoten
1 Stk.	rote Chilischote
500 g	Schweinefilet
2 EL	Sesam
2 EL	Sesam- oder Erdnussöl
100 ml	Sojasoße
1 EL	flüssiger Honig
1 TL	Asiagewürz oder 5-Gewürze-Pulver
1 TL	Speisestärke
4 stiele	Koriander

ZUBEREITUNG Wok-Gericht - Rezept

1. Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Paprika in Streifen schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren. Chili längs aufschneiden, entkernen und klein schneiden. Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Sesam im Wok ohne Fett anrösten, dann beiseite stellen. Öl im Wok erhitzen und das Fleisch in 2 Portionen unter Wenden ca. 3 Minuten braten, dann herausnehmen. Ingwer und Frühlingszwiebel im Bratfett kurz andünsten, dann Brokkoli und Paprika unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten braten. Zuckerschoten dazugeben und kurz mitbraten.
3. Sojasoße, 100 ml Wasser, Honig und Asiagewürz dazugeben und aufkochen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Soße damit binden. Fleisch wieder dazugeben und kurz erhitzen. Korianderblätter abzupfen und gemeinsam mit dem Sesam über das Gericht streuen. Dazu passt Reis.

Wok-Gericht - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	14,9 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	8,2 g

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