Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept

Zutaten für 5 Personen

3 Stk.	Knoblauchzehen
3 Stk.	Karotten
800 gr.	Knollensellerie frisch
400 ml	Sahne
10 Schuss	Champagner
1 Prise	Meersalz
1 Prise	Pfeffer
20 Stk.	Blüten
1 Schuss	Öl

ZUBEREITUNG Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept

1. Knoblauch, Schalotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
2. Anschließend Knoblauch und Schalotten in einem großen Topf kurz in etwas Öl anschwitzen. Sellerie und etwas Salz hinzugeben und nach weiterem Anschwitzen mit einem Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
3. Sobald der Sellerie weich ist, mit der Sahne aufgießen. Anschließend nochmals kurz aufköcheln und mit einem Pürierstab zerkleinern. Das Ganze nun mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
4. Kurz vor dem Servieren die Suppe mit dem Champagner aufgießen und nach kurzem Verweilen auf der noch erhitzten Kochplatte in Tellern anrichten.
5. Zum Abschluss den Tellerrand mit essbaren Blüten geschmackvoll dekorieren.

Champagner-Cremesuppe mit bunten Blüten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	10,6 g

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