Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept By MausVoh

Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Pikante Frikadellen:
500 g	Rindernett
2	Zwiebeln ca. 200 g
1	rote Chilischote ca. 20 g
2	Knoblauchzehen
2	Brötchen von gestern
2	Eier
1	orange Paprika
1 Tasse	frischer, gezupfter und geschnittener Koriander
1 EL	Paprika edelsüß
0,5 EL	Salz
1 EL	mildes Currypulver
2 Tassen	Bratengranulat / alternativ Semmelbrösel
1 Tasse	Erdnussöl
Blumenkohl:
1	Blumenkohl 1,15 Kg ( geputzt 750 g )
2 TL	Salz
Kartoffeln:
1 kg	kleine, festkochende Kartoffeln
2 TL	Salz
Curry-Rahm-Sauce:
2 EL	Butter
4 EL	Mehl
600 ml	Rinderbrühe ( 1 Würfel instant )
0,5	Becher ( 150 ml ) Cream Double / alternativ Schmand
1 EL	mildes Currypulver
1 TL	Paprika edelsüß
0,5 TL	Salz
0,25 TL	Pfeffer

ZUBEREITUNG Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Brötchen in kalten Wasser einweichen und gut ausdrücken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln, abzupfen und schneiden. Alle Zutaten ( Rindermett, Zwiebelwürfel, Chilischotenwürfel, Knoblauchzehenwürfel, eingeweichte Brötchen, Eier, orange Paprika, frisch gezupfter Koriander, Paprika edelsüß, Salz und mildes Currypulver ) in eine Schüssel geben und mit den angefeuchteten Händen gut vermischen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen, in Bratengranulat oder alternativ Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit heißen Erdnussöl ( 1 Tasse ) portionweise von beiden Seiten gold-braun braten.
2. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.
3. Kartoffeln schälen, waschen, in Salwasser ( 1 TL Salz ) ca. 18 – 20 Minuten kochen und abgießen.
4. Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce servieren.

Pikante Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Curry-Rahm-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2189 (523)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	23,4 g
Fett	46,5 g

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