Pasta: Salat Toscana - Rezept von Kajo

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    Folgendes ist Pasta: Salat Toscana - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pasta: Salat Toscana - Rezept


    Pasta: Salat Toscana - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Rigatoni
    80 ml Olivenöl kalt gepresst
    1 Stück Knoblauchzehen gepresst
    2 EL Balsamico-Essig rot
    20 gr. Basilikumblätter gezupft
    100 gr. Rucola grob schneiden
    50 gr. Pinienkerne geröstet
    50 gr. Oliven schwarz frisch in Ringe schneiden
    450 gr. Artischockenherzen Konserve vierteln
    8 Sch. Parmaschinken in breite Streifen
    80 gr. Getrocknete Tomaten in Streifen
    50 gr. Parmesankäse gehobelt
    Salz und Pfeffer aus der Mühle


    Vorbereitung für Pasta: Salat Toscana - Rezept


    1. Rigatoni * al dente* kochen, abtropfen lassen, in eine große Salatschüssel geben,Oel, Knoblauch und Essig gut verrühren, Dressing über die warmen Nudeln gießen, unterheben und etwas abkühlen lassen,die geviertelten Artischockenherzen, Schinken, Tomaten, Basilikum, Rucola,Pinienkerne und Oliven dazugeben.
    2. Alle Zutaten gut mischen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen, zum Schluß den gehobelten Parmesan darüber streuenHinweis:Pinienkerne in einer Pfanne ohne Oel ca. 2-3 min. bei Mittelhitze rösten.



    Pasta: Salat Toscana - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.12.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1691 (404)
    Eiweiß 11,0 g
    Kohlenhydrate 52,4 g
    Fett 16,4 g


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