Pasta: Salat Toscana - Rezept von Kajo

Pasta: Salat Toscana - Rezept durch Kajo

Folgendes ist Pasta: Salat Toscana - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta: Salat Toscana - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Rigatoni
80 ml	Olivenöl kalt gepresst
1 Stück	Knoblauchzehen gepresst
2 EL	Balsamico-Essig rot
20 gr.	Basilikumblätter gezupft
100 gr.	Rucola grob schneiden
50 gr.	Pinienkerne geröstet
50 gr.	Oliven schwarz frisch in Ringe schneiden
450 gr.	Artischockenherzen Konserve vierteln
8 Sch.	Parmaschinken in breite Streifen
80 gr.	Getrocknete Tomaten in Streifen
50 gr.	Parmesankäse gehobelt
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Pasta: Salat Toscana - Rezept

1. Rigatoni * al dente* kochen, abtropfen lassen, in eine große Salatschüssel geben,Oel, Knoblauch und Essig gut verrühren, Dressing über die warmen Nudeln gießen, unterheben und etwas abkühlen lassen,die geviertelten Artischockenherzen, Schinken, Tomaten, Basilikum, Rucola,Pinienkerne und Oliven dazugeben.
2. Alle Zutaten gut mischen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen, zum Schluß den gehobelten Parmesan darüber streuenHinweis:Pinienkerne in einer Pfanne ohne Oel ca. 2-3 min. bei Mittelhitze rösten.

Pasta: Salat Toscana - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1691 (404)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	52,4 g
Fett	16,4 g

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