Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept von imhbach

Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept geschrieben von imhbach

Hier ist es Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4 Stk.	Weißwürste Münchener frisch
4 Stk.	Bayerische Laugenbrezeln - TK-Ware angetaut
1 Stk.	Ei
150 Gramm	Semmelbrösel
4 EL	Butter
25 ml	Frittieröl
	Salz grob

ZUBEREITUNG Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept

1. Die Laugenbrezeln nach Anleitung etwa 15 Minuten antauen lassen. Mit kalten Wasser einpinseln und nach belieben grobes Salz darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 15 Minuten goldbraun backen.
2. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in eine etwas höhere Schüssel geben. Das Ei in einem flachen Teller verkleppern.
3. Die Weißwürste waschen und gut trocken tupfen. Danach in etwa zwei Zentimeter große Scheiben schneiden und im verklepperten Ei wenden, sodass rundherum Ei an den Weißwurstscheiben ist.
4. Danach die Weißwurstscheiben in Portionen zu etwa 10 Scheiben in die Schüssel mit dem Semmelbröseln geben und gut durchschwenken. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
5. Die Butter mit dem Frittieröl erhitzen und die Weißwurstscheiben von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Dazu gibt süßen Senf und Butter für die Brezel.
7. Natürlich gehört auch "a zünftige Mass Bier" dazu
8. Natürlich kann man, wem der Aufwand nicht zu groß ist, den Laugenbrezelteig selbst herstellen.

Brunch – Panierte Weißwurst mit frisch gebackenen Laugenbrezeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2139 (511)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	44,3 g
Fett	34,5 g

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