Eier in Senfsoße - Rezept By Erdbeere76

Eier in Senfsoße - Rezept durch Erdbeere76

Hier ist es Eier in Senfsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eier in Senfsoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
8	Eier
3 EL	Butter
3 EL	Mehl
500 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Sahne, süß
3 EL	Senf mittelscharf
1 Prise	Zucker
1 TL	Weißweinessig
0,5 Bd	Petersilie

Vorbereitung für Eier in Senfsoße - Rezept

1. Kartoffeln schälen,waschen,halbieren und vierteln. Kartoffeln in kochenden Salzwasser 20 Min kochen. Eier hart kochen. Butter in einem Topf erhitzen.Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 1 Min anschwitzen. Brühe und Sahne nach und nach zugießen. Senf einrühren,aufkochen und 5 Min köcheln lassen.
2. Senfsoße mit Salz,Pfeffer,Zucker und Weißweinessig abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken. Eier abschrecken,pellen evtl. halbieren und in die Soße geben. Eier mit Senfsoße und Kartoffeln anrichten.Mit Petersilie bestreuen.

Eier in Senfsoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	12,1 g
Fett	8,0 g

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